Den fænomenale Levekunst Pørger - plantebaseret, proteinrig Øko-Burger fra Vegatown


Chefkokken i Økøkkenet siger:
Fire ingredienser: det tørre, det friskhakkede, det iblødsatte, og så marinaden!

Tag to skåle frem, en meget stor, og en mellemstor. I den store kommer du alt det friskthakkede, i mellemstørrelsen det tørre som blandes sammen forud.

Det tørre:
5 spk kikærtemel med top
1/2 kop finvalsede havregryn
2 spk spisegærflager
2 spk grøntsagsbuillion.
2 tsk husk & 1/2 tsk agar-agar.
Friskmalede krydderier: 1 tsk sort pebber, 1 tsk koriander frø, 1/2 tsk spidskommen, efter smag og behov.
Salt efter behov. Vi bruger for tiden så lidt som muligt.

Det friskthakkede, helst fra egen have. Finsnittet eller gennem køkkenmaskinen:
2 løg
2 rødbeder
7 finthakkede selleristilke
3 gulerødder
1 mellemstor zucchini, skrællet.
Altsammen friskplukket, så får din burger topsmag.

Det iblødsatte:
1 kop soja eller lupin protein granulat, dækket af kogende vand.
2 kopper solsikkekerner, lagt i blød i koldt vand dagen før. Husk at skifte vandet to gange så toxiner fjernes og spiringen er gået i gang.

Marinaden til pensling:
1 spk rent vand,
1 tsk friskstødt sort pebber,
saft fra en presset citron,
1/2 dl olivenolie,
2 spk tamari.

Nu tager du latexhandskerne på og ælter det hele sammen til det er fintblandet. Lad det sætte sig i en pæn stund, hvilket i dag betyder 30 minutter, mens du reflekterer over livets mysterier.
Form så dine pørgere som pæne flade skiver i den særlige størrelse du kan lide. Læg dem på øko-bagepapir, og stryg dem generøst med nonchalant med marinaden.

I ovnen ved 200 grader i 15 minutter. Tag pladen ud, vend pørgerne og marinér igen. 15 til. Yeah yeah yeah.

Hvorfor sådan en stor portion? Der er simpelthen næsten umuligt at holde fingrene fra dem. En pørger skal være sprød, velsmagende, sund og se hammergodt ud. Ellers får man ikke overbevidst sin lokale carnist om at vegaburgere bare ér vejen.




Luftigt boghvede og kamut brød


50 g finmalet kokosmel
650 g boghvedemel
300 g kamutmel
3 spsk hvide sesamfrø
10 g tørgær
1 spsk husk - gerne den finmalede slags fra min øko-leverandør.
1 tsk himalaya salt
1 liter rent vand 37 grader varmt

Altsammen økologisk selvfølgelig.

Rør dejen lind og fin. Lad den hæve en time i nærheden af brændeovnen eller radiatoren mens du overlader pianoet til Satie.

Læg 2/3 af dejen nænsomt i en bageform smurt med kokosolie. Bages 45 minutter ved 140 grader. Skru tilsidst op til 220 til overfladen er brun.

Ælt resten af dejen med en tsk kardemomme og en håndful skyllede rosiner.

Anbefales med crunchy jordnøddesmør belagt med et frisk pære i skiver.

Kamut er det gamle egyptiske ord for hvede. Selvom kamut er meget nært beslægtet med hvede, kan mange mennesker, der er hvede intolerante spise kamut uden problemer. Her er en del mere info.

Grønkålschips med ostesauce a La Veganedig


Her er min opskrift på mega-velsmagende chips med veganøstisk smag.

Blend disse ingredienser:

1 tsk. salt
1 tsk. friskstødt sort peber
1 tsk. friskstødt koriander
1 tsk. stærk karry
1 tsk. gurkemeje
1 kop cashew nødder
2 spsk. oliven eller kokosolie
Lidt vand til konsistensen er som tyk sirup

1 bundt grønkål

Fjern kålens stængler indtil mindre stykker

Bland sauce og kål sammen

Læg på bagepapir

Bag ved 170 grader i 15 minutter. Eller dehydrer i 8 timer ved 42 grader.

Stenalder bageri for veganere - glutenfri


3 spsk. husk (psyllium) loppefrøskalle pulver + 1 1/2 kop eller 3.5 dl vand

1 kop / 200 g hasselnødder
1 kop / 200 g sesamfrø
2 kop / 300 g afskallede hampefrø
2 kop / 300 g solsikkekerner
1 kop / 100 g gyldne hørfrø / linoliefrø
1 kop / 200 g cashewnødder
2 tsk. havsalt
6 spsk. / 1 dl smeltet koldpresset kokosolie + ekstra til smøring panden eller koldpresset olivenolie.

Du kan også tilføje rosiner og gojibær.
Du kan tilføje krydderurter så brødet passer til din egen smag. Jeg foreslår kardemomme pulver, gerne friskstødt.

Bland husk/loppefrøskaller  mellem kernernefør vandet iblandet så du undgår klumper og lad det hele sætte sig.
Opvarm helst linoliefrøene i lidt varmt vand - nok til at det bliver til klister.

Du kan enten sende kerner og frø gennem hakkeren eller lade være.
Tilføj lidt boghvedemel hvis dejen er for lind. Jeg foretrækker kikærtemel.

PS. Du får den bedste nytte ud af kerner og nødder når du har lagt dem i blød først. Iblødsættelse starter en magisk transformation i hver kerne. Op til 48 timer er fint når du bare husker at skifte vand regelmæssigt.

Bages i form eller som boller. Forvarm ovnen til 175 grader.
Bagetiden er helt præcis: til det er færdigt. Og det afhænger jo af ovn, temperatur, vandindhold, om kernerne er hele, hvor højt dejen sider, og om den er formet som brød, boller eller kiks.

Søde jordbær og ingefær smoothie




  • 10 friske jordbær
  • 5 frosne jordbær
  • 1 tsk rå ingefær
  • 2 dl mandelmælk
  • 2 dl rismælk
  • 10 stk smuttede mandler
  • tilsæt evt. agavesirup
Blend det hele sammen.

Grøn smoothie




  • En håndfuld nippet frisk grønkål
  • en håndfuld frisk spinat
  • en frisk selleritop
  • frisk mynte
  • et æble
  • 10 mandler
  • 3 dl mandelmælk
  • 3 dl rismælk

Blend det hele godt sammen i en blender.

De uendelige sundhedsmæssige fordele ved hjemmelavet rå chokolade og rå kacao




Rå kakao har den højeste antioxidant værdi af ​​alle naturlige fødevarer i verden!
Nylige undersøgelser har vist en sammenhæng mellem kakao, hjertekar-sundhed og nedsat risiko for blodpropper, slagtilfælde og hjerteanfald.
Cornell University fødevareforskere har opdaget, at kakaopulver har næsten dobbelt mængde antioxidanter som rødvin og op til tre gange antioxidanter som der findes i grøn te.

Kakao synes også at have anti-inflammatoriske og foryngende alderdomsudskydende, anti-aging,  egenskaber. Kakao er en kilde af mineraler som magnesium, svovl, calcium, jern, zink, kobber, kalium og mangan; plus nogle af B-vitaminerne. Får vi hjerteproblemer er magnesium er det mest sandsynlige mineral der mangler i en persons kost.
Kakao har et højt indhold af mineralsk svovl. Svovl hjælper med at opbygge stærke negle og hår, fremmer sund og smuk hud, hjælper med at afgifte leveren, og støtter en sund funktion af bugspytkirtlen.

Friske kakaobønner er superrige af den type bioflavonoid kaldet flavonoler som er stærke antioxidanter, der hjælper til med at opretholde sund blodgennemstrømning og blodtryk. De hjertesunde flavanoler i kakao, især epicatechiner, forhindrer fedtstof i blodet og derefter en tilstopning i arterierne.
Flavanoler hjælper med at gøre blodplader mindre tilbøjelige til at holde sammen og forårsage blodpropper, hjerteanfald og slagtilfælde - uden de negative bivirkninger forbundet med brugen af aspirin (ASA) og andre farmaceutiske blodfortyndende mediciner.

Kakaobønner indeholder 10.000 mg (10 gram) flavanol antioxidanter per 100 gram - eller et forbløffende niveau af 10 % antioxidant koncentration! Så når det gælder om at give kroppen effektive antioxidanter, kommer ingen andre naturlige fødevarer tættere på. Heller ikke superfrugter som acaibær, svesker, blåbær eller nogen andre grøntsager. Antioxidanter i kakao er mere stabilt end i andre fødevarer og kan let absorberes af kroppen.

Kakao indeholder også aminosyren tryptofan, som gør at neurotransmitter, kaldet serotonin, som fremmer positive følelser og hjælper til mod at føle sig deprimeret. Kakao indeholder neurotransmitterne dopamin, og phenylethylamin (PEA), og indeholder anandamid og MAO-hæmmere - hvilket gør denne hjertesunde mad til sund mad for hjernen også.

Vi har længe troet at kakao og chokolade var "dårligt for os", men sandheden er, at den rigtige form for rå chokolade og kakao giver mange sundhedsmæssige fordele.
Glem den dårlige Yankee bar og de andre chokolader fyldt med mælkefedt og hvidt sukker. Det hører fortiden til.



Her er en opskrift på chokolade overtrukne powerfood chokolader.

  • 100 gram mandler 
  • 100 gram dadler
  • 50 gram gojibær
  • 30 gram spirede boghvedekerner 
  •  2 spsk kokosolie 
  •  2 spsk råkakao blendes og sættes i fryseren


Massen lægges på et fad helt ud til kanten.

Hæld en portion overtrækschokolade hen over og lad det køle i fryseren igen en times tid:


  • Overtrækschokolade: 1-2 spsk råkacao og en klump kakaosmør lunes i et vandbad


Holder en uges tid i køleskabet.




Solbærmarmelade med smuttede mandler



En sød variant af solbærmarmeladen med smuttede mandler


  • Sæt en håndfuld mandler i blød i koldt vand dagen før.

Smut mandlerme den næste dag. De kan sagtens smuttes efter en dags i blødsætning.

Tør derefter mandlerne i et rent tørt klæde.

  • Bland 200 gram friske solbær 
  • 100 gram kokossukker 
  • 3 spsk agavesirup sammen

Lad det trække i 3-4 timer.

Varm det langsomt op til det koger.

Fyldes i glas med låg og lukkes tæt.

Tørring af egne urter


Det er skønt at have sin egen medicin og som de gamle lægebøger siger; 
der findes ikke en sygdom uden en medicin.

Her er det tørret morgenfrue ( Calendula officinalis) 

Hun hører til de planter der kan samles uden at skade til egen urtete.

Morgenfrue er blodrensende og cirkulationsstimulerende.

 Fantastisk når der drejer sig om sår-healing af alle slags.




Det kan svare sig at tørre urter, bær og grøntsager.


Pisket salat dressing



Salat løftes mange gange når dressingen bliver pisket.

1 dl olivenolie, 1 spsk citronsaft, 1 tsk sennep, 1 tsk honning og salt og peber

Tilsæt en knivspids cayenne peber.

Brug hvad du har stavblender, piskehjul,  piskeris...

Lykkelige mundfulde af powerfood




Mad konfekt smager som en drøm og er i sig selv et helt komplet og sundt måltid.

  • Læg 200 gram mandler i blød dagen før i koldt vand. 


Skift vand 3-4 gange og tør mandlerne godt efter i et klæde.

Fjern den brune hinde og blend mandlerne med 
  • 2 tsk agavesirup 
  • 1/2 tsk vaniljepulver. 


Blend til der er en blød konsistens

Læg mandelmassen i et stykke bagepapir og på køl




Fortsæt den underste del af Lykkelige Mundfuld


  • Blend 100 gram aprikoser
  • 50 gram gojibær
  • 50 gram mandler 
  • 5 dadler
  • 1 tsk kokosolie.

Læg de to slags masser sammen og hæld raw chokolade hen over.

1 spsk raw cacao og 1 spsk cacaobutter smeltes i vandbad og røres sammen.

I køleskabet 1 time.




Spirulina i orange juice


En særlig god spirulina fra Auroville. Bland 1-2 tsk med top spirulina pulver i et glas orangejuice. Det smager så godt.

http://www.auroville.com/food-c-56/natural-health/spirulina/aurospirul-spirulina-powder-1kg-p-27.html

Sød kartoffel er en blød grønsag med masser af protein


Letkogte søde kartofler er komplette i salaten.

Andre ingredienser: rød peber, avokado, agurk, tomat, basilikum, oliven, surkål og lidt chilipasta.

Olivenolie, salt og peber.

Glutenfri boghvede landbrød med proteinkerner


  • 1 liter vand 
  • 150 gr solsikkekerner (iblødlagte i vand dagen før)
  • 100 gr græskarkerner (iblødlagte fra dagen før)
  • 1 pose tørgær
  • 1 tsk salt
  • 1 spk hampeprotein
  • 3 spk husk
  • 1 tsk honning
Opløs gæren ved håndtemperatur.
Bland langsomt i:

  • 550 gr boghvedemel 
  • 50 gr finmalet kokosmel 
  • 300 gr majsmel + 50 gr 
  • drys mørk birkes på 
  • de ekstra 50 gr majsmel æltes i efter første hævning.

Nem veganer glutenfri Gulerod Forårsløg Burger





10 stks

4 store groftrevne gulerødder

4 forårsløg

6 spsk kikærtemel

1 kop kogt vand med grønsagsboullion

Paprika, chili, salt og peber

Kokosolie til stegning ved svag varme


Salat af spirede lucerne spirer

Riv en 1/2 agurk og 1 gulerod

Tilsæt lidt citronsaft

Glutenfrie gulerodsbrød


1 håndfuld rosiner

Sæt rosinerne i blød i et glas rent vand i en time og tag vandet fra igen

Tag 5 dl lunken vand i en skål

tilsæt 25 gram gær

lidt salt

2 spsk husk

Rør det sammen og lad det stå et par minutter

Tilsæt 4 små revne gulerødder

De rensede rosiner

50 gram fint kokosmel

100 gram majsmel

150 gram boghvedemel

Ælt godt og lad dejen hæve 30 min

Lav boller boller eller brød

Hæv igen 30 min

Bag 30 minutter ved 200 grader




Tibetansk alkymi før morgenmaden

 

Dette billede viser to tibetanske Rintjen piller i et krystalglas med vand

Ingredienserne i pillerne er tilberedt efter en gammel recept fra Buddha.

Buddha gav undervisning i, hvordan alle planter, mineraler og visse dele fra selvdøde dyr kan sammensættes i meget nøjagtige blandingsforhold og kurere de 404 hovedsygdomme som mennesker kan lide under.

Disse mange recepter blev senere nedskrevet og bragt til Tibet.

Efter sigende forebygger og helbreder disse piller en lang liste af sygdomme

Pillerne tages efter de har ligget i blød natten over sammen med en kop lunken kogt vand

Vi anbefaler at tage en pille ved hver fuldmåne

Kan købes hos en tibetansk urtelæge


Link til håndkøb kommer senere

Stuvet brændenælde med råkostsalat



Tag en balje friske brændenælder

Vask dem godt og tag vandet fra

Læg brændenælderne i en gryde og lad dem simre i 10 minutter

Tilsæt lidt kokosolie, salt og peber



Brændenældetid: lægeurt og grønsag



Så er den vidunderlige brændenælde kommet frem

Tag et par hansker på og pluk de nye friske skud

Vask dem godt, de kan spises, som urtete slukker tørsten bedre 

Kan tørres og gemmes til urtete eller super grønsag til vinteren


Medicin

Brændenælden er en blodrensende og bloddannende lægeurt

Den jernholdige friske brændenælde som urtete virker opkvikkende og giver energi

Eksemer kommer mest af indre årsager og bør behandles med blodrensende urter  

Brændenælde tinktur

Vask brændenældens gule rødder og snit dem til små stykker på 1 cm

Dæk rødderne i vodka og lad det stå fremme i solen eller et varmt sted i 14 dage

Si rødderne fra og masser' lidt af tinkturen ind hovedbunden

Den vidunderlige tinktur garanterer

fri for skæl og ansigts/hovedbundsallergier

Hjælper mod hårtab

Hovedvask

Tag de friske eller tørrede brændenældeurter og dæk dem med 1 liter kogt vand

Lad det trække i 20 minutter og si urterne fra

Fugt det tørre hår igennem med brændenældeteen

Lad det sidde i hår og hovedbund i 10 minutter

Skyl håret grundigt i rent klart vand




Glutenfrie dadel kastanjeboller



300 gram boghvedemel

200 gram ris mel

100 gram spisekastanjemel

3 spsk. husk- loppefrøskaller

24 hakkede dadler

10 hakkede valnødder

1/2 tsk himalayasalt

9 dl vand

50 gram gær

Kog 2 spsk hørfrø med 1 dl vand 

Afkøles og tilsæt det hele

Hæves en time og formes til boller

Hæv en time mere

Bages 200 grader i 25 minutter

Raw marcipan



Læg 2 kopper mandler i blød et par dage

Smut mandlerne og blend mandlerne sammen med lidt agavesirup og lidt vanilje






Blåbær avokadosalat



1/2 agurk, 1 avokado, 1 rød peber

7 cherrytomater, 1 bk spinat, 1 bk. blåbær, 2 revne gulerødder

1/2 citron, 1 dl olivenolie, salt og peber


Linsesuppe med østershatte i mandelmælk



Tag to kopper udblødte røde linser og dæk dem til med vand 

Lad det koge op i 2 minutter og udskift vandet

Tilsæt 1/2 l nyt frisk koldt vand og 1 tsk gurkemeje

Kog på svag varme i 10 minutter

Tilsæt 1 tsk malai kofta pulver eller anden karry

Tilsæt 4 snittede gulerødder 

5 minutter senere tilsæt 1 kop ærter og 1 kop mandelmælk

Smag til med salt og peber og når varmen er slukket tilsæt 1 dl hørfrøsolie

Steg en stor håndfuld strimlede østershatte på panden med lidt kokosolie, lime, salt og peber

Serveres sammen


Maximal næringsberigelse fra linser, bønner og nødder





Læg linserne i blød dagen før i frisk koldt vand

De røde linser kræver ikke så lang tid i blød for de spirer hurtigt

Hårdere frø eller bønner kan ligge længere tid i blød fordi deres skal er tykke

Vandet starter

Når linserne er nyspirede er de fri for de kemikalier der hæmmer spireenergi

Produktionen af vitaminer og proteiner er gået i gang

En tørret fødevare er kaldt til live 

Linserne smager selvfølgelig meget bedre og maden bliver smuk og ren





Raw Mandelmælk



Læg 1 kop mandler i blød i koldt vand om aftenen 

Skyl og fjern den brune skal fra mandlerne næste dag 

Blend de smuttede mandler med 1 liter koldt friskt renset vand 

Si mælken i et rent bomuldsklæde 

Tilsæt evt. en tsk agave eller en dadel, vanilje eller gurkemeje



Gem det mandelmelet til et andet formål

Efter en time lægger fløden sig ovenpå mandelmælken

Tag forsigtigt en smule fløde på en ske og brug det til ansigtet

Huden jubler og det føles fantastisk 

Sådan spires frø, nødder og kerner






Læg de udvalgte frø/nødder/kerner i blød om aftenen, så de undgår at sollys

Skyl de udblødte frø/nødder/kerner godt næste dag 

Tag et glas og et rent stykke bomuldstof eller køb en kasse til spireformålet 

Læg de gennemblødte og skyllede frø/nødder/kerner i glasset

Lad det overskydende vand løbe fra så det ikke mugner

 Dæk glasset til med bomuld i en sydvendt vindueskarm 

Skyl frø/nødder/kerner, si vandet grundigt fra og gentag denne proces hver ottende time 

Fortsæt processen indtil frøene spirer

Spirer kan nemt holde fint i køleskabet i 2 - 3 dage

Vegansk fastfood. Østershatte med salat og pommes frites


Rist en bakke østershatte hårdt i en spsk kokosolie på en pande

Tilsæt 1 tsk gurkemeje, 1/2 tsk karry, 1/2 tsk paprika 

salt, peber og lidt citronsaft


En bakke renset feldsalat

En rød peber i tern

Hørfrøsolie, citron, salt og peber direkte på tallerken


Økologiske pommesfrites fra Urtekram

Raw konfekt. Aprikos mandelmarcipan med vanilje cacaosmørchokolade



Raw marcipan

Sæt 250 g mandler i blød i koldt vand dagen før

Smut mandlerne og lad dem tørre et par timer ved stue temperatur eller i ovn i 20 min ved 150 grader

Blend mandlerne til mel

Tilsæt 125 g hakkede aprikoser

Tilsæt 1 tsk  opløst i 1 tsk koldt vand

Bland det hele og tril massen til en rulle i bagepapir og læg det på køl en time




Vanilje cacaosmørchokolade

Lun 175 g cacaosmør på brændeovnen, hvis du har en brændeovn ellers lav et vandbad

Tilsæt 75 g raw cacao og 1 tsk vaniljepulver

Bland det godt.

Dyb en kugle marcipan i den flydende chokolade med et par gafler.

Opbevares fint en uge ved stue temperatur.

Opbevares fint 2 uger på køl




Aprikosmarcipan og cacaosmørchokolade med gojibær på naturpapir

Lav små stykker ren chokolade, hvis der er der mere chokolade tilbage

Kan også smørres flat ud på bagepapir til det størkner eller blandes med en tørret frugt

  

Veganer mandeltrøffel med kokosskum




Blend 10 Medjool konge dadler og 2 spsk goji bær

Blend 7 spsk mandler sammen med 2 spsk raw cacao og 2 spsk kokosolie

Blend det sammen et kort øjeblik

Server mandeltrøffel med kokosskum



Kokosskum laves ved at lægge en dåse kokosmælk på køl

Tag fløden fra og gem kokosvandet til en grønsagsret.

Pisk fløden og smag til med en tsk. vanilje

Raw nøddebar med en duft af appelsin



100 g mandler

100 g hasselnødder

100 g kokosmel

1 spsk cacaopulver

100 g mandelmel

100 g cacao smør

12 Medjoul konge dadler


Hak nødderne hver for sig

Blend kokosmel, dadler og cacaosmør sammen.

Tilsæt alle nødderne og mandelmel.

Nøddepastaen skal muligvis æltes tilsidst i hænderne for at få alle nødderne med.

Læg pastaen i 1 - 2 cm tyk flad firkant på bagepapir og læg den i fryseren en time.

Tag 30 g 80% mørk chokolade og varm det op på brændeovnen, hvis du har sådan en.

Eller smelt chokoladen i et vandbad. Tilsæt revet økologisk appelsinskal.

Hav lidt ekstra og drys ud og skab lidt farve på nøddebarrerne.

Skær ud i firkanter og opbevar herlighederne på køl.


Dyrk chili



Når chilifrugterne modnes kommer der mange gange flere end vi kan spise.

Tør dem så de kan knække og læg dem i en god olie.

Olivenolie eller hørfrøsolie.

Olie konserverer chilierne så de holder længere.

Det er nemt at dosere chili på denne måde.


Vidundermiddel som knap kan ses


Homøopati eller homøopatisk medicin, er en medicinsk filosofi og praksis baseret på tanken om, at kroppen har evnen til at helbrede sig selv.

Gennem årene har vi har haft et indbringende venskab med diverse homoeopatiske midler. Arnica, rescue remedy, for bare at nævne et par.

Vi kan ikke anbefale nok hvor vigtigt det er at stifte bekendtskab med denne vigtige menneskekundskab.

Her er en interessant artikel der beskriver homoepati som "Homoeopathy may be a highly scientific ‘Nano-Medicine’."



Giftfri mad i forhold til mad med tilsætningsstoffer



Når kroppen konstant skal nedbryde kemikalier 
stresses og hæmmes den naturlige balance. 

Det kan påvirke det mentale overskud. 

Derfor kan kemiophobninger påvirke vores naturlige overskud og glade tanker.

Kiwi blomst med kokosskum og granola crunch





To kiwifrugter i tern

2 dl kokosskum med vanilje

Lægges i lage med granola crunch


Kokosskum laves ved at lægge en dåse kokosmælk på køl

Tag fløden fra og gem kokosvandet til en grønsagsret.

Pisk fløden og smag til med en tsk. vanilje


Granola crunch består af 200 g tørristet havregryn

50 g tørristet sesam, 50 g tørristet solsikkekerner, 50 g mandler

5 konge dadler 


Humus uden hvidløg



300 g kogte kikærter

I blød i vand natten over og koge en lille time.

Mos ærterne evt. med en stavblender

Tilsæt en håndfuld persille eller andre foretrukne friske krydderier.

Tilsæt salt, peber og 1 dl olivenolie

Hæld lidt hørfrøsolie henover den færdige humus


Ristede lime kikærter med avocado salat



Læg så mange kikærter du skal bruge i blød i vand dagen før. Koges en time i rent vand

Jeg sætter ofte dobbelt portion i blød og laver hummus dagen efter

Tag 2 løg og en bakke champignon

Svits løg og champignon på en pande og smag til med paprika, salt og peber

Tag blandingen fra panden og svits kikærterne i 1/4 tsk gurkemeje og 1/4 tsk karry

Smag til med salt og peber og saften fra 2 lime

Stænk over med 2 tsk chiliolie

Drys med persille.






Salat:

En bakke mix salat

En tomat i tern

En rød peber i tern

En avocado i tern

Smag til med salt og peber

Saften af en halv citron og 1/2 dl olivenolie